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一懷鄉情,大漠風味--新疆特色餐廳西域食府走進萬錦

时间:2024-04-04 13:31:07  作者:编辑 祁畅  来源:传奇文化传媒  
导读:多伦多西域食府是2007年创立的以地道新疆风味为特色餐馆,首家门店坐落于万锦大都会广场。自开业以来,凭借其独特的美食口味和出色的服务备受好评,西域食府顾客盈门。在成功打响首店知名度后,他们相继在多伦多中区唐人街和巴里市中心开设分店。而位于万锦Woodbine..
多伦多西域食府是2007年创立的以地道新疆风味为特色餐馆,首家门店坐落于万锦大都会广场。自开业以来,凭借其独特的美食口味和出色的服务备受好评,西域食府顾客盈门。在成功打响首店知名度后,他们相继在多伦多中区唐人街和巴里市中心开设分店。而位于万锦Woodbine和16街的西域食府第4家店面万锦新店于2023圣诞前夕(12月10日)正式开张,标志着这家著名清真餐馆品牌业务版图进一步发展壮大。
万锦新店的店内装饰采用流行的深色调。尖顶、拱门等元素巧妙地出现在墙面和隔断上,服务台还特设中国维吾尔族服饰中的特色花帽展柜,在极具现代感的LED灯光的烘托下,为新店营造出西域厚重的历史感和文化底蕴。新店可容纳80至100人,店内特设3个包间,并可根据需要打通成一体,大厅内的卡座也充分考虑到客人对于隐私的需求。从而可以满足朋友聚餐、家庭聚会和商业宴请等各种需求。
而新疆著名的烤全羊則是必不可少的一道名菜。烤全羊当然是烧烤整只羊,烤熟整只羊,即要以外到里都得熟透,而且保证鲜嫩不焦,其中必有秘诀。
​秘诀一。是羊要嫩。即羊龄必须是一岁以下的小羊,最好是出生几个月的小羊肉嫩,容易考熟,一般以二十几斤的小羊嫩羊为最佳选择,肉易熟香嫩。
​秘诀二。是腌制挂糊。研制是为了入味。挂糊一来是上色好看,二是羊肉熟的更快。(糊用鸡蛋,姜黄粉,胡椒粉,面粉等)调制出来的糊呈黄色,烤熟后才会有金黄色。

​秘诀三。馕坑烤制。烤全羊并非新疆特有,内蒙古、宁夏、北京… 几乎全国各地都有,但在馕坑里烤,新疆则是唯一。